Name: rhum after eight
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Cuisine: Rhum arrangé
Ingredients: 12 After eight; 70cl Rhum à 50°; 1 Menthe

Ingrédients

12 After eight
70cl Rhum à 50°
Le rhum blanc à 50% est une eau-de-vie originaire des Amériques, transformée à partir de la canne à sucre ou de sous-produits de l’industrie sucrière. Il est consommé blanc, vieilli en fût (rhum vieux) ou épicé. Il prend alors une coloration ambrée plus ou moins foncée. En fonction des produits utilisés lors de sa préparation, il peut être appelé agricole (voir Rhum agricole) ou industriel. Se distinguant (au niveau du taux de non-alcool (TNA), ou teneur en substances volatiles) en deux catégories quel que soit leur mode de fabrication : le rhum léger et le rhum traditionnel. Selon son temps de pose en fûts, il est catégorisé rhum blanc agricole, rhum ambré, vieux rhum. Le rhum arrangé, originaire de La Réunion, est préparé avec la macération de plantes, de fruits ou d’épices diverses ou mélangé avec des jus de fruit. La macération ne doit jamais excéder 48 heures pour les jus de fruits, pour les rhums arrangés, les meilleurs sont âgés de plus de 6 mois, voire 1 an, 2 ans ou plus.
1 Menthe
La menthe (Mentha) est une plante herbacée vivace qui comprend de nombreuses espèces. La plante est de couleur verte et produit une fleur de couleur rose pâle située à la tête de sa tige. En huile essentielles, en médecine, en cuisine ou en breuvage, la menthe à de multiples facettes et est très prisée. Son goût est rafraîchissant. Il existe des cas d'allergie ou d'intolérance à la menthe, il faut donc être vigilant. L'odeur de la menthe est assez forte. Elle peut être agréable pour certaines comme trop puissante pour d'autre.