Mirabelle

La mirabelle est le fruit du mirabellier. C’est un fruit répandu spécialement en Lorraine, où elle bénéficie d'un IGP et d'un Label rouge sous le nom de Mirabelle de Lorraine, et dans le nord de l'Alsace, ainsi qu'en Haute-Saône, mais aussi présente au Québec. Avec environ 15 000 tonnes annuelles, la Lorraine fournit approximativement 80 % de la production mondiale. Petite, ronde, de couleur jaune, elle se consomme à maturité, de la mi-août à la mi-septembre.
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