Sirop d'érable

Le sirop d'érable est une solution naturellement sucrée, transformée à partir de l'eau d'érable qui est recueillie au début du printemps et est ensuite concentrée par ébullition. L'eau d'érable est distincte de la sève d'érable qui arrive en fin de printemps dont on fait un sirop d'un goût sucré. La récolte de l'eau d'érable est aussi nommée l'acériculture. Une étude a montré qu'un concentré de sirop d'érable rend les bactéries plus vulnérables aux antibiotiques. Cette découverte pourrait permettre de réduire la quantité d'antibiotiques administrée à un patient
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