Noix de pécan

La noix de pécan est le fruit du Pacanier, un arbre d'origine d'Amérique du Nord. C'est un fruit proche de la noix, tant au niveau du goût, que de l'aspect. Il est riche en calories et faible en proportion d'acide gras saturés. La noix de pécan s'utilise en pâtisserie et garniture dans des glaces ou du chocolat noir. Son fort taux d'anti-oxydants permet de lutter contre l'excès de mauvais cholestérol. Les principaux producteurs sont les Etats-Unis et le Mexique.
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