Pêche

Temps de macération
minimum
120 jours
Temps de macération
maximum
-
Les pêches sont les fruits du pêcher. Ce sont des fruits climatériques charnus, juteux et sucrés. La couleur de leur chair est jaune, blanche ou rouge sanguine, et leur peau veloutée est de couleur jaune ou orange. La pêche est dotée d’un noyau dur. La pêche nature se déguste crue, cuite, sucrée, salée, flambée, glacée ou déglacée. On la retrouve tout aussi bien dans des recettes de cuisine salée et/ou sucrée.
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