Dois-je filtrer, ou non, mon rhum arrangé ?

Filtrer un rhum arrangé n’est pas obligatoire, il en va de la préférence de chacun. Pour un breuvage limpide à l’œil et au palais, elle est conseillée. Pour obtenir un mixture plus épaisse, on peut se tourner vers l’utilisation d’un blender par exemple, comme indiqué plus haut.

Pour filtrer, il est préférable d’utiliser un chinois (l’ustensile de cuisine, une passoire conique à petites mailles). Une fois cette première filtration effectuée, un filtre à café en papier déposé dans un entonnoir peut compléter la filtration. Cette action prend du temps. Pour les grandes quantités de rhum arrangé, il faut penser à changer le filtre toutes les deux filtrations maximum afin d’éviter que le filtre ne se perce.

Laissez-vous tenter...