Que faire des ingrédients (fruits, épices) en fin de macération ?

Une fois la macération arrivée à son échéance, il est possible d’opter pour plusieurs possibilités concernant les ingrédients. La première méthode consiste à retirer les ingrédients et à les jeter.

La seconde méthode conserve quant à elle les fruits et épices dans le mélange. Il suffit simplement de passer au blender, mixer ou encore centrifuger la mixture afin de ne conserver qu’un seul et même « corps » et de conserver de ce fait le maximum d’arômes. Attention, cette solution opacifie le et les amateurs de rhums translucides ne seront pas conquis.

Enfin, les fruits gorgés de rhum peuvent également être recyclés dans quantités de recettes : tartes, glaces, gâteaux, plats sucrés-salés.

Laissez-vous tenter

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